Champagne Boizel
Grand Vintage 2012, sous étui

Name: Grand Vintage 2012, sous étui
Brand: Champagne Boizel
SKU: 1M12B10
Price: 62 EUR
Availability: InStock

Un millésime tout en harmonie

Pour le Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement.

L'assemblage est composé de 50% de Pinot Noir des vignobles de Cumières, Mailly et Vertus, de 40% de Chardonnay issus des vignobles d'Avize, du Mesnil-sur-Oger, de Chouilly et de Vertus et de 10% de Meunier, du vignoble de Pierry (uniquement issus de la première presse).

Après avoir passé 7 ans dans les caves de la Maison, le Grand Vintage 2012 se révèle aujourd'hui tout en puissance et subtilité.

Assemblage

50 % Pinot Noir

40 % Chardonnay

10 % Meunier

Dans le détail

Dosage : 4g/l
Extra-Brut
Dégorgement : juin 2020
Vieillissement 7 ans sur lies

62,00 €

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Grand Vintage 2012
Accord Mets/Vin

Magnifique avec un chapon aux amandes sauce légèrement crémée ou des ris de veau en pâte feuilletée croustillante, Grand Vintage 2012 se mariera parfaitement avec un foie gras juste poêlé et petite compotée de pêches.

Grand Vintage 2012
Dégustation

La robe, est or clair, avec de fines bulles persistantes.

Le nez, dévoile une large palette d’arômes intenses et gourmands.
Amande, agrumes, orange confite et brioche s’entrelacent dans un très bel équilibre.

En bouche, le vin est complexe, profond, soutenu par une texture soyeuse et raffinée.