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Champagne Boizel
Rosé de Riceys 2019
Rosé de Riceys 2019

Champagne Boizel
Rosé de Riceys 2019

Seules les meilleures parcelles, pentues, caillouteuses, bien orientées et plantées de vieilles vignes de Pinot Noir sont aptes à produire des raisins suffisamment riches en sucre pour être vinifiés en Rosé des Riceys.

Les Pinot Noir composant le Rosé des Riceys de la Maison Boizel proviennent de la parcelle de Val Bazot.

Après la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées puis mises en cuves pour la macération, où elles restent 3 à 6 jours.

Une attention toute particulière est portée à cette étape de l'élaboration : la macération doit être stoppée dès que le « goût des Riceys » apparaît, que ce soit en pleine journée ou au milieu de la nuit. C'est là que la magie opère…

Assemblage

  • 100 % Pinot Noir

Dans le détail

  • 1699 bouteilles produites en 2019
    Élevage : 20% en fûts de chêne
    80% en cuve en inox pendant 6 mois
159,00 €
  • Carton de 6 bouteilles

Les engagements
de la Maison Boizel

  • Livraison offerte dès 300€ Livraison offerte dès 300€
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Garantie de conservation Garantie de conservation
  • Satisfait ou remboursé Satisfait ou remboursé
Rosé des Riceys - Accord Mets/Vin

Rosé des Riceys
Accord Mets/Vin

Le Rosé des Riceys, par sa complexité et sa profondeur, est un vin de gastronomie qui accompagnera à merveille un lapin aux figues ou un fromage comme le Chaource.

Les coquilles Saint-Jacques se marieront également très bien au vin grâce à son profil acidulé aux notes de fruits rouges.

Rosé des Riceys
Dégustation

Le nez, le grand terroir de Val Bazot démontre toute son amplitude au travers d'arômes de cerise noire, de framboise et de grenadine.
Le vin s'ouvre ensuite sur des notes d'amande, tout en subtilité.
Le bouquet est complexe, avec un profil fruité.

En bouche, le vin est ample, riche, avec une rondeur exemplaire.
Malgré sa complexité, la finale reste légère, fraîche, ce qui confère au vin un parfait équilibre.

Rosé des Riceys - Dégustation
Champagne Boizel

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