Champagne Boizel
Brut Réserve Salmanazar

Name: Brut Réserve Salmanazar
Brand: Champagne Boizel
SKU: F01S00
Price: 995 EUR
Availability: InStock

La cuvée Brut Réserve est le fruit de l'assemblage précis des trois cépages champenois : le Chardonnay, choisi pour son bouquet floral et son élégance, le Pinot Noir, qui apporte finesse et structure, et le Meunier, pour son fruit et sa rondeur.

Les raisins qui entrent dans la composition du Brut Réserve proviennent d'une trentaine de crus. Ils sont issus de la première presse exclusivement.

Aux vins clairs de l'année sont ajoutés 40% de vins de réserve, conservés en cuves et en foudres (environ 4%) depuis les deux vendanges précédentes.

Assemblage

40% Pinot Noir

35 % Chardonnay

25 % Meunier

Dans le détail

Dosage : 7 g/l
40% de vins de réserve dont 4% vins de réserve elevés en foudres
Vieillissement 3 ans sur lies

995,00 €

A l'unité, en caisse bois

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Brut Réserve
Accord Mets/Vin

Brut Réserve est magnifique en accompagnement d'un généreux apéritif, et tout aussi délicieux au long d'un repas. Il se révèle particulièrement en accompagnement de fruits de mer et de poissons grillés.

Brut Réserve
Dégustation

La robe, couleur or paille, est brillante et limpide. L'effervescence est d'une grande finesse avec des colonnes de bulles légères et tourbillonnantes.

Le nez, s'ouvre sur des senteurs de fleurs blanches (aubépine) puis sur une belle ambiance fruitée élégante avec des notes de pêche blanche, d'abricot, et des touches d'agrumes et de viennoiserie.

En bouche, la matière est séduisante, à la fois fraîche et souple, bien équilibrée. Les arômes se confirment et révèlent des notes plus concentrées de poire confite et de miel d'acacia.