Champagne Boizel
Blanc de Blancs 2009

L’année 2009 débuta par un hiver rigoureux, suivi d’un printemps idéal, même si le début d’été connut d’importantes précipitations qui firent craindre pour la floraison. Ensuite, un temps chaud et sec s’installa et permit à la vigne d’achever sa maturation dans un état sanitaire irréprochable et de donner de magnifiques raisins, riches et à parfaite maturité.

Ces Chardonnay ont développé une palette aromatique large et riche grâce à un vieillissement de plus de 10 ans sur lies. Les notes de citron frais et d’ananas se mêlent à des évocations plus pâtissières et grillées. En bouche, le vin est bien équilibré, la fraicheur présente renforce le coté aérien et fin de la cuvée. La finale est longue et salivante.

Le millésime 2009 sublime les Chardonnay de la Côte des Blancs par son équilibre, sa fraicheur et la finesse de ses arômes.