Champagne Boizel
Joyau 2013 en coffret prestige

Joyau de France 2013
Accord Mets/Vin

Joyau 2013 se marie parfaitement avec des fruits de mer iodés tels que des noix de Saint-Jacques snackées ou une langoustine rôtie. Sa finesse en bouche et son équilibre naturel subliment également des volailles rôties, une poularde truffée, ou encore un risotto aux cèpes.

Joyau de France 2013
Dégustation

La robe est d’un or soutenu aux reflets lumineux, animée par une effervescence fine et régulière, signe d’un long vieillissement sur lies.

Le nez est à la fois expressif et raffiné. Il s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche de vigne), de mirabelle confite et de zestes d’agrumes. À l’aération, apparaissent des notes plus complexes de noisette fraîche, de pain grillé, de miel léger et de fleurs séchées, apportant une profondeur subtile.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par une fraîcheur bien préservée. La texture est élégante, parfaitement équilibrée entre la richesse du Pinot Noir et la tension minérale du Chardonnay. La finale est longue, précise, légèrement saline, avec une persistance aromatique sur des notes de fruits secs et d’infusion.