Champagne Boizel
La Montagne Blanc de Noirs, sous étui

Le Blanc de Noirs La Montagne est élaborée exclusivement autour du Pinot Noir provenant des meilleurs terroirs de Champagne pour ce cépage, dont Cumières, Mailly et Chigny les Roses. Un soin particulier est apporté lors de la vendange, afin que la peau des raisins ne teinte pas le jus, qui reste ainsi parfaitement blanc.

Assemblage

100 % Pinot Noir

Dans le détail

Dosage : 6 g/l
20% de vins de réserve
Vieillissement 3 ans sur lies

55,50 €

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Les engagements
de la Maison Boizel

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La Montagne, Blanc de Noirs Premier Cru
Accord Mets/Vin

Le Blanc de Noirs offre un moment exquis à l'apéritif.
Sa dégustation est tout aussi agréable avec des plats de gastronomie traditionnelle (une belle volaille aux champignons sauvages, une côte de veau aux morilles) qu'avec du jambon de pays et des charcuteries, le temps d'un pique-nique estival.

La Montagne, Blanc de Noirs Premier Cru
Dégustation

La robe, est couleur or brillant intense, avec quelques reflets ambrés.
Les bulles sont vives, fines et crémeuses avec un beau cordon.

Le nez, dévoile une grande richesse aromatique, avec des arômes chaleureux de fruits mûrs (poire, petits fruits rouges, abricot) et de brioche chaude.

En bouche, surprend par sa fraîcheur et son ampleur, avec une texture soyeuse et très raffinée. S’installe ensuite une subtile harmonie entre des notes fruitées, pâtissières et miellées.
La finale est fraîche et fruitée.