Champagne Boizel
Rosé Absolu

Name: Rosé Absolu
Brand: Champagne Boizel
SKU: F03B30
Price: 279 EUR
Availability: InStock

L'assemblage du Rosé Absolu est dominé par les Pinot Noir, choisis pour leur caractère et leur finesse. Le Chardonnay lui confère une élégance raffinée, et le Meunier, un magnifique fruité épanoui.

Sa belle couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont obtenus par l'ajout d'une petite quantité de vin rouge de Champagne au moment de l'assemblage. Ce vin rouge, issu de cépage Pinot Noir, est élaboré au coeur des plus grands terroirs de vin rouge en Champagne, Cumières et Les Riceys.

Assemblage

40 % Pinot Noir (dont 8 % vinifiés en rouge)

30 % Chardonnay

30 % Pinot Meunier

Dans le détail

Dosage : 7 g/l
30% de vins de réserve dont 4% vins de réserve elevés en foudre
Vieillissement 3 ans sur lies

279,00 €

Soit 46,50 € la bouteille

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Rosé Absolu
Accord Mets/Vin

Parfait à partager lors d'un délicat apéritif estival, le Rosé Absolu se marie délicieusement avec les viandes froides ou l'agneau, et crée une harmonie idéale avec les desserts aux fruits rouges.

Rosé Absolu
Dégustation

La robe, est rose pâle, avec des reflets cuivrés mordorés.
Les bulles sont très fines, aériennes, et forment un joyeux cordon.

Le nez, fin et subtil, offre des saveurs fruitées et délicates de petits fruits rouges (fraise des bois, cerise).

En bouche, le vin est satiné et délicieusement frais. Il est généreux, bien structuré et rond.
Les arômes fruités raffinés se font plus intenses (framboise) et se marient parfaitement avec des notes d'agrumes sur un fond légèrement épicé et minéral.
La longueur est belle et d'une grande élégance.