Champagne Boizel
Grand Vintage 2014 Magnum

Name: Grand Vintage 2014 Magnum
Brand: Champagne Boizel
SKU: F40M14
Price: 143 EUR
Availability: InStock

Pour le Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement.

Après un vieillissement de 8 ans dans nos caves, le Grand Vintage 2014 se découvre tout en fraîcheur et finesse. La robe or brillant est animée de fines bulles persistantes et le nez dévoile une large palette d’arômes intenses et gourmands où les notes de pate de coing et d’amande se mêlent aux notes florales.

Cette cuvée révèle une structure complexe et raffinée ainsi qu’une belle présence en bouche. Équilibrée, elle offre une belle présence en bouche une finale légèrement saline avec une amertume subtile qui la rend étincelante.

Le Pinot Noir, issu principalement de Bouzy et Mailly ainsi que le Chardonnay, à part égale, issu du Grand Cru d’Avize et des Premiers Crus de Vertus et Mesnil-sur-Oger, confèrent à ce millésime à la fois structure, présence, minéralité et fraicheur.

Assemblage

50 % Pinot Noir

50% Chardonnay

Dans le détail

Dosage : 5 g/l
Vieillissement 9 ans sur lies

143,00 €

A l'unité, en caisse bois
Carton de 3 magnums

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Les engagements
de la Maison Boizel

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Grand Vintage 2014
Accord Mets/Vin

La chair délicate d’une caille rôtie aux amandes et aux pruneaux ou des ris de veau en pâte feuilletée croustillante révèleront son généreux potentiel. Le Grand Vintage 2014 ravira aussi les amateurs de sucré-salé avec un foie gras juste poêlé et une compotée de pêches juteuses.

Grand Vintage 2014
Dégustation

La robe est d’un or pâle solaire, avec de fines bulles persistantes.

Le nez fin et floral est nuancé par des notes d’amande et de fruits secs qui lui apportent une délicate complexité.

En bouche, le vin offre une très belle structure accompagnée d’une fraîcheur vivifiante. De fines notes de pâte de coing et de fruits secs viennent équilibrer avec justesse la dégustation.

La finale se dessine tout en longueur et offre une agréable pointe d’amer relevée par une légère salinité.