Champagne Boizel
Joyau 2008

Name: Joyau 2008
Brand: Champagne Boizel
SKU: FJ8F00
Price: 390 EUR
Availability: InStock

Joyau 2008 est élaboré à partir de raisins issus de Premiers et Grands crus uniquement : Pinot Noir de Mailly, Cumières et Chigny-les-Roses et Chardonnay d'Avize, de Chouilly et de Vertus.

Seul le jus de la première presse est utilisé pour l'assemblage de ce très grand Champagne.

Après un long vieillissement en caves, le vin est très peu dosé, afin de mettre en valeur la typicité de cette grande année.

Assemblage

60 % Pinot Noir

40 % Chardonnay

(dont 10 % vinifiés en fûts de chêne)

Dans le détail

Dosage : 3 g/l
Vinification : 10% sous bois
Vieillissement 14 ans sur lies

390,00 €

Soit 130,00 € la bouteille

Carton de 3 bouteilles, sous coffret
A l'unité, sous coffret

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Les engagements
de la Maison Boizel

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Joyau de France 2008
Accord Mets/Vin

Le Joyau de France 2008 est idéal pour un repas de gastronome : avec une poularde de Bresse aux girolles, un cochon de lait noir de Bigorre braisé, un tajine aux fruits secs…

Joyau de France 2008
Dégustation

À l'œil, la robe est d'un or étincelant avec de fines bulles persistantes.

Le nez, dévoile une large palette d'arômes élégants et gourmands. Amande, frangipane, orange confite et brioche s'entrelacent dans un très bel équilibre.

En bouche, le vin est complexe, d'une belle intensité, soutenu par une texture soyeuse, raffinée. Les élégantes notes pâtissières se confirment. La richesse des arômes s’allie à la finesse, l'ampleur à la fraîcheur dans une finale étincelante.