Champagne Boizel
Sous Bois 2008

La Cuvée Sous Bois 2008 est élaborée à partir des raisins issus de quatre Grand Crus : Chardonnay de Chouilly et d'Avize dans la Côte des Blancs, Pinot Noir de Bouzy et de Verzenay dans la Montagne de Reims.

Millésimé, sa vinification a lieu en fûts anciens, champenois et bourguignons : les vins y séjournent 9 mois après la vendange, jusqu'au tirage en juillet.

Assemblage

75 % Pinot Noir

25 % Chardonnay

Dans le détail

Dosage : 3 g/l
Vieillissement 10 ans sur lies

112,50 €

A l'unité, en caisse bois

Télécharger la fiche produit

Les engagements
de la Maison Boizel

Livraison offerte dès 300€
Paiement sécurisé
Garantie de conservation
Satisfait ou remboursé

Cuvée sous Bois 2008
Accord Mets/Vin

Cuvée Sous Bois est un grand vin, qui demande quelques minutes pour s'exprimer pleinement dans le verre.
C'est un Champagne parfait pour une dégustation tout au long d'un repas.

Cuvée sous Bois 2008
Dégustation

La robe, est lumineuse, d'un or profond, traversée de fines colonnes de bulles persistantes.

Le nez, les premières notes, boisées, font ensuite place à des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits cuits, d'amandes grillées avec des touches épicées (cannelle, vanille). Le fond est d'une étonnante fraîcheur.

En bouche, la matière est superbe, complexe, avec un équilibre aérien entre fraîcheur et puissance.
La riche palette aromatique se confirme avec des notes de fruits rouges.
La vinosité et l'élégance sont remarquables.
La finale est d'une longueur exceptionnelle.