

Grand Vintage 2013
la bouteille

Grand Vintage 2013
la bouteille
La Cuvée Sous Bois 2008 est élaborée à partir des raisins issus de quatre Grand Crus : Chardonnay de Chouilly et d'Avize dans la Côte des Blancs, Pinot Noir de Bouzy et de Verzenay dans la Montagne de Reims.
Millésimé, sa vinification a lieu en fûts anciens, champenois et bourguignons : les vins y séjournent 9 mois après la vendange, jusqu'au tirage en juillet.
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de la Maison Boizel
Cuvée Sous Bois est un grand vin, qui demande quelques minutes pour s'exprimer pleinement dans le verre.
C'est un Champagne parfait pour une dégustation tout au long d'un repas.
La robe, est lumineuse, d'un or profond, traversée de fines colonnes de bulles persistantes.
Le nez, les premières notes, boisées, font ensuite place à des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits cuits, d'amandes grillées avec des touches épicées (cannelle, vanille). Le fond est d'une étonnante fraîcheur.
En bouche, la matière est superbe, complexe, avec un équilibre aérien entre fraîcheur et puissance.
La riche palette aromatique se confirme avec des notes de fruits rouges.
La vinosité et l'élégance sont remarquables.
La finale est d'une longueur exceptionnelle.
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