Champagne Boizel
Grand Vintage 2013

Name: Grand Vintage 2013
Brand: Champagne Boizel
SKU: 1M13BGV
Price: 310 EUR
Availability: InStock

Un grand Champagne millésimé, intense et subtil.

Pour le Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement.

Après un vieillissement de 8 ans dans nos caves, le Grand Vintage 2013 se découvre tout en fraîcheur et finesse.

La robe or brillant est animée de fines bulles persistantes et le nez dévoile une large palette d’arômes intenses et gourmands où les agrumes confits et le miel se mêlent aux notes minérales. Cette cuvée révèle une belle structure complexe et raffinée. Subtilement équilibrée, elle présente une finale minérale avec une pointe d’amertume qui la rend étincelante.

Assemblage

40 % Chardonnay

60 % Pinot Noir

Dans le détail

Dosage : 4 g/l
Vieillissement 8 ans sur lies

310,00 €

Soit 51,67 € la bouteille

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Grand Vintage 2013
Accord Mets/Vin

Magnifique avec une caille rôtie aux amandes et aux pruneaux sauce légèrement crémée ou des ris de veau en pâte feuilletée croustillante, Grand Vintage 2013 se mariera parfaitement avec un foie gras juste poêlé et une petite compotée de pêches.

Grand Vintage 2013
Dégustation

La robe est d’un or clair brillant, avec de fines bulles persistantes.

Le nez est riche et gourmand, il dévoile une large palette d’arômes intenses. La pâte de coing, le miel, l’agrume confit, les notes briochées et les écorces d’orange confite se répondent intensément et de façon équilibrée.

En bouche, le vin offre une belle structure en même temps qu’une grande fraîcheur, soutenues par une texture soyeuse et raffinée.

La finale minérale est légère et s’étire par une belle amertume prolongée par une trame acide et revigorante.